Crèmes chocolat liégeois crêpes dentelles chocolat lait caramel

Temps de préparation Temps de cuisson Quantité

30min 10min 5parts

500ml lait

20g maïzena

30g cacao amer en poudre

60g cassonade

1 œuf

125g crêpes dentelles chocolat au lait et caramel Gavottes

140ml crème fleurette

1cs sucre glace

¾ cc extrait naturel de vanille

2 carrés de chocolat noir pour la déco

1. Dans une casserole, mélanger le lait, la cassonade, la maïzena, le cacao et l’œuf.

Bien mélanger au fouet puis chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement.

2. Verser la crème obtenue dans 5 verres à dessert.

Laisser tiédir puis réfrigérer environ 1 heure.

3. Emietter grossièrement les crêpes dentelle puis répartir sur l’ensemble

des verres à dessert, sur la partie chocolat.

4. Fouetter la crème fleurette froide en chantilly très ferme

avec le sucre glace et la vanille.

5. A l’aide d’une poche à douille munie d’un embout cannelé, dresser des

dômes de chantilly sur chaque verre à dessert.

6. Râper le chocolat noir au-dessus des verres et planter un morceau de