Crèmes chocolat liégeois crêpes dentelles chocolat lait caramel
Ingrédients
Préparation
Temps de préparation Temps de cuisson Quantité
30min 10min 5parts
Ingrédients
-
500ml lait
20g maïzena
30g cacao amer en poudre
60g cassonade
1 œuf
125g crêpes dentelles chocolat au lait et caramel Gavottes
140ml crème fleurette
1cs sucre glace
¾ cc extrait naturel de vanille
2 carrés de chocolat noir pour la déco
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger le lait, la cassonade, la maïzena, le cacao et l’œuf.
Bien mélanger au fouet puis chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement.
2. Verser la crème obtenue dans 5 verres à dessert.
Laisser tiédir puis réfrigérer environ 1 heure.
3. Emietter grossièrement les crêpes dentelle puis répartir sur l’ensemble
des verres à dessert, sur la partie chocolat.
4. Fouetter la crème fleurette froide en chantilly très ferme
avec le sucre glace et la vanille.
5. A l’aide d’une poche à douille munie d’un embout cannelé, dresser des
dômes de chantilly sur chaque verre à dessert.
6. Râper le chocolat noir au-dessus des verres et planter un morceau de
crêpe dentelle chocolat au lait et caramel en touche finale.
Consommer rapidement !
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