Salade fraîcheur aux crêpes fourrées Boursin

  Temps de préparation : 0h15

Temps de cuisson : aucun

Quantité : 1 assiette

Ingrédients

1 petit concombre
5 radis
4 émincés de saumon fumé
Pignons de pins
Une poignée de salade de jeunes pousses
1 pack de crêpes fourrées Boursin
+
2cs huile olive
1cs jus de citron jaune
1/2cc moutarde
Sel, poivre

Préparation

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

Laver le concombre et couper des tranches fines (tagliatelles) dans le sens de la longueur à l’aide d’un rasoir à légumes ou économe. Ne pas trancher le cœur qui contient les graines.

Laver et couper les radis en tranches fines.

Dans une assiette creuse, commencer par déposer les feuilles de jeune pousse, puis les tagliatelles de concombre. Ajouter les tranches d’émincés de saumon fumé, les rondelles de radis et les pignons de pin. Arroser de vinaigrette au citron.

Terminer en ajoutant des crêpes fourrées Boursin.

©Recette Aurélie Bresset (Lilie Bakery)