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recettes salées
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Carpaccio tomates anciennes CD fourrées Mozarella et Bacon

Ingrédients

Préparation

Préchauffer une poêle feu moyen, ajouter les tranches de bacon, les faire griller à sec de chaque côté pour qu’elles croustillent.

Laver et couper les tomates en tranches. Les disposer dans une grande assiette.

Égoutter la burrata di bufala et la couper en morceaux avec la crème qui s’en échappe. Disposer la burrata coupée sur les tomates.

Laver les feuilles de basilic et les ajouter sur le plat.

Couper le bacon en morceaux et disposer sur les tomates.

Dans un verre, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de cidre puis verser sur l’assiette. Saler et poivrer l’ensemble.

Ajouter en dernier les crêpes fourrées mozzarella bacon.

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