Encas
- 30 min
- 5
- 10 min
Crèmes chocolat liégeois Crêpes Dentelle chocolat lait caramel Gavottes®
Ingrédients
- 500ml lait
- 20g maïzena
- 30g cacao amer en poudre
- 60g cassonade
- 1 œuf
- 125g crêpes dentelle chocolat au lait et caramel Gavottes®
- 140ml crème fleurette
- 1cs sucre glace
- ¾ cc extrait naturel de vanille
- 2 carrés de chocolat noir pour la déco
Préparation
Dans une casserole, mélanger le lait, la cassonade, la maïzena, le cacao et l’œuf. Bien mélanger au fouet puis chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement.
Verser la crème obtenue dans 5 verres à dessert. Laisser tiédir puis réfrigérer environ 1 heure.
Emietter grossièrement les crêpes dentelle puis répartir sur l’ensemble des verres à dessert, sur la partie chocolat.
Fouetter la crème fleurette froide en chantilly très ferme avec le sucre glace et la vanille.
A l’aide d’une poche à douille munie d’un embout cannelé, dresser des dômes de chantilly sur chaque verre à dessert.
Râper le chocolat noir au-dessus des verres et planter un morceau de crêpe dentelle chocolat au lait et caramel en touche finale.
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