Madeleines à la pâte à tartiner Gavottes cacao noisettes

Beurrer et fariner un moule à madeleines, tapoter l’excédent de farine.

Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre. A part, tamiser la farine et la levure chimique puis ajouter à la pâte. Incorporer le lait et la vanille puis le beurre fondu. Mélanger juste ce qu’il faut.

Réfrigérer la pâte au moins 2 heures. C’est ce qui va permettre aux madeleines de gonfler à la cuisson.

Préchauffer le four à 200° chaleur traditionnelle.

Remplir les empreintes à madeleines aux 2/3. Ajouter une petite cuillérée à café de pâte à tartiner au cœur de chaque empreinte.

Enfourner 8/10 minutes environ (adapter selon votre four). Laisser tiédir sur grille avant de déguster.

Recette : Aurélie Bresset