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Les galettes bretonnes Traou Mad®

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 130 g de sucre
  • 1 pincée de sel de Guérande
  • ½ sachet de levure chimique
  • 145 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • Dorure au pinceau au jaune d’oeuf

Préparation

Mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure.  Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée". Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.


Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.Etalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.


Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".

Cuire 10 mn au four à 225°C.

Pour la recette en vidéo c'est par ici

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